Brocheta de pollo teriyaki
By Brochetas de pechuga de pollo teriyaki
Antes de comenzar esta receta, os diré que es una receta falsa. No es que el pollo sea de cartón, ni atrezo, ni nada por el estilo. Pero no he usado salsa teriyaki casera, aunque prometo subir esa receta otro día. Pero el otro día encontré una en Aldi que tenía buen color y tenía que hacer un pollo teriyaki para darle el visto bueno. Y la verdad que ha quedado bastante bien.
Ingredientes
- Dos pechugas pequeñas (una por cabeza).
- Salsa teriyaki.
- Sésamo.
- Tres cebolletas finas o una grande.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Una cayena (opcional).
- Una cucharada sopera de salsa de soja.
25 min
Muy fácil
2 personas
25 min
Muy fácil
2 personas
Modo de preparación
Primero dejamos la cebolleta sofriendo a fuego muy lento en aceite de oliva, para que coja bien el aroma.
Mientras tanto limpiamos las pechugas de impurezas, cosas blancas, cosas feas…
Y las partimos en cuadraditos (mejor si es a favor de las vetas de la carne, quedará más estético) y las ensartamos en nuestras brochetas. Yo he hecho 8, 4 para cada persona con 4-5 trocitos por palillo.
Retiramos la cebolleta, dejando el aceite con su regusto para hacer las brochetas de pollo a la plancha. Yo en ese aceite he echado también una cayena machacada para darle un toque picante… Pero en fin, lo mío con el picante es un problema serio.
Hacemos el pollo a fuego lento hasta que esté bien hecho y añadimos el resto de ingredientes.
Es el momento de añadir el teriyaki
Añadimos las cucharadas de salsa de soja, salsa teriyaki para que cubra el fondo, las semillas de sésamo y la cebolleta que habíamos sofrito previamente. Con unos 100 ml de agua para que la carne quede tierna y coja el sabor de la salsa. lo dejamos unos 10 min a fuego medio y vamos dándoles la vuelta para que el sabor queda homogéneo.
Al final quedará una textura ligeramente caramelizada que está sencillamente increíble!!
Yo lo acompañé con arroz frito con salsa de soja y se quedó todo delicioso y con un toque asiático.
