Receta de chuletas en adobo
By Chuletas de cabezada en adobo
Esta es una de mis recetas favoritas por su sencillez e increíble sabor. Mi padre se volvía loco para ver que me hacía de comer porque no comía nada de pescado y prácticamente nada de carne, y cuando empezó a hacer esta receta, se convirtió en uno de los imprescindibles en casa… hasta el día de hoy.
¿Lo mejor de todo? Pones las chuletas de cabezada en la olla express con los ingredientes y en 15 minutos tienes una comida deliciosa. Aunque no te preocupes, si no tienes olla express también puedes hacer la receta sin problemas.
Ingredientes
- 3-4 chuletas por cabeza (según tamaño y hambre de los comensales).
- Aceite de oliva.
- Pimentón dulce de la vera.
- 2 hojas de laurel.
- Pimienta entera.
- Vino blanco.
- Orégano.
- 5 ajos.
- Sal al gusto.
15 min
Muy fácil
2 personas
15 min
Muy fácil
2 personas
¿Cómo hacer el adobo?
Te sorprenderá lo fácil que es es hacer este adobo para lo bueno que está.
En una olla express, ponemos las chuletas de cabezada (o si prefieres de otro tipo) y añadimos aceite hasta que cubra bien el fondo. Añadimos los ajos machacados, sal al gusto, una buena cucharada de pimentón, otra de orégano, unas 10 bolitas de pimienta negra, una hoja de laurel entera y una machacada.
Yo además añadí dos cayenas frescas para darle un toque picante.
Añadimos medio vaso de vino y agua hasta que cubramos la carne. Y hasta aquí nuestro trabajo.
Si tienes olla express, ciérrala, ponla a fuego medio y cuando empiece a pitar, la dejamos 12-15 min.
Si prefieres hacerlo en una olla normal, el tiempo de cocción será 1h y 15 min aproximadamente hasta que haya ligado el adobo.
Y este es el resultado. Quedan tan blandas que se deshacen con solo tocarlas y muy sabrosas. Espero que las disfrutéis!
