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Receta de cuscús con curry y verduras

¡Descubre el acompañamiento perfecto con nuestra receta de cous cous con Verduras y Curry!

Hoy os traigo mi receta estrella de mi época de dulce estudiante. La «inventé» un día a final de mes por casualidad cuando no me quedaba prácticamente ni comida ni dinero y desde entonces me la empecé a hacer todas las semanas con distintas variantes… Y es que es súper fácil de hacer y está riquísima. La puedes tomar sola o acompañando una carne o pescado a la plancha para darles un toque de sabor.

Así que, si estás buscando una guarnición versátil y llena de sabor, no puedes perderte esta receta de Cuscús con Verduras y Curry. El cuscús, ese grano de origen bereber, se convierte en una base perfecta para combinar con una deliciosa mezcla de verduras salteadas, el dulzor de las pasas y los dátiles y el toque aromático del curry. 

¡Prepárate para darle un toque especial a tus platos!

Ingredientes para el cuscús con verduras y curry

La verdad es que a mi me encanta probar distintas variantes de esta receta y añadir distintas verduras, pero mi combinación preferida es esta:

  • 120 gramos de sémola de cuscús.
  • 1 cebolla morada, picada en cuadraditos.
  • 1 zanahoria, cortada en cubitos.
  • 6-8 champiñones, laminados o en cuadraditos (como prefieras).
  • 4 dátiles, cortados en trozos pequeños.
  • 8 uvas pasas, cortadas por la mitad.
  • Curry en polvo, al gusto.
A veces también añado nueces que le dan un toque crujiente que a mi me encanta 😀

Tiempo de elaboración

15 minutos

Raciones

2 raciones

Dificultad

Muy Fácil

En primer lugar, ¿Cómo hacer el cuscús perfecto?

El cuscús es muy fácil de preparar, pero la clave para obtener una textura esponjosa y sabrosa radica en la técnica correcta. Para hacerlo, sigue estos pasos y en unos minutos serás todo un profesional:

En primer lugar, coge dos vasos iguales, en uno coloca la sémola de cuscús y en otro agua en la misma cantidad. Pasa el agua a un cazo y ponla a calentar y cuando vaya a hervir, córtala  y añade la sémola. Cubre el recipiente con una tapadera y deja reposar durante unos 10 minutos para que la sémola absorba el líquido y se hidrate adecuadamente.

receta ensalada de cuscús o cous cous

Una vez pasado el tiempo de reposo, utiliza un tenedor o una paleta para deshacer los grumos y esponjar la sémola. Asegúrate de separar bien los granos para obtener una textura suelta.


Modo de elaboración del sofrito de verduras con cous cous

Mientras tenemos tapada nuestra sémola de cuscús, vamos a preparar el sofrito de verduras.  En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla morada picada. Sofríe la cebolla hasta que esté tierna y bien pochada y agrega la zanahoria cortada en cubitos junto con los champiñones laminados. Cocina las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

sofrito de verduras con curry para cuscús

A continuación, incorpora los dátiles cortados y las uvas pasas a la sartén. Remueve bien para que se mezclen con las verduras. Por último, espolvorea generosamente el curry en polvo sobre las verduras y remueve para distribuirlo de manera uniforme. La cantidad de curry dependerá de tu gusto personal y de la intensidad que desees en el sabor, yo le echo la cantidad suficiente como para hundir el titanic  😉

Finalmente, agrega la sémola de cuscús a la sartén con las verduras y el curry. Mezcla todo bien para que los sabores se integren y…¡a emplatar!

receta de cous cous cuscús con curry, verduras y frutos secos

¿Con qué acompañar esta receta de cuscús?

Este Cous cous con Verduras y Curry es una guarnición versátil que se adapta perfectamente a diferentes platos principales.

cuscús con curry, verduras y frutos secos

Personalmente, a mi me encanta acompañarlo con un delicioso secreto ibérico a la plancha, que combina a la perfección con los sabores exóticos del curry. O con unos filetes de pollo a la plancha ya que al ser tan insípidos, esta receta les va genial.

Sin embargo, puedes disfrutarlo con cualquier tipo de carne, pescado o incluso como plato principal por sí solo. ¡Deja volar tu creatividad y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores!

Espero que disfrutes de esta receta de Cuscús con Verduras y Curry tanto como yo. Si te ha gustado, no olvides compartirla con tus amigos y familiares para que también puedan disfrutar de esta guarnición llena de sabor. ¡Hasta la próxima receta!

Resumen de la receta

Receta de cuscús con curry y verduras

Guarnición de cous cous con verduras, frutos secos y curry indio, ideal para compañar tus carnes.

Tipo: guarnición o plato principal

Cocina: Árabe

Palabras claves: cous cous, cuscús, cuscús con verduras

Tiempo total: PT0H20M

Nombre del vídeo de receta: Receta de guarnición de cuscús y curry | Ideal para acompañar tus carnes #receta #recetas #cuscus

Miniatura del vídeo de receta: https://youtube.com/shorts/kUqBg50shmI?si=O621pBQyu_pDuFtv

Ingredientes de la receta:

Puntuación del editor:
4.7
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