Ensalada caprese de tomate
By Ensalada capresse de tomate y mozzarella
Ensalada caprese. Una deliciosa manera de disfrutar de unos tomates con un toque italiano para salirnos un poco de la rutina.
Tipo: Entrante
Cocina: Italiana
Palabras claves: ensalada, receta de ensalada, recetas de ensaladas, ensalada caprese, queso mozzarella, ensalada italiana
Tiempo de preparación: PT0H10M
Tiempo de cocinado: PT0H0M
Tiempo total: PT0H10M
Nombre del vídeo de receta: Ensalada capresse
Descripción del vídeo de receta: Ensalada caprese. Una deliciosa manera de disfrutar de unos tomates con un toque italiano para salirnos un poco de la rutina.
https://youtube.com/shorts/EbnKL99FQ4AIngredientes de la receta:
Receta de ensalada caprese
La ensalada caprese es un clásico en cualquier restauranet italiano. La receta original lleva tomate, mozzarella de búfala o burrata y albahaca fresca de hojas grandes. Aunque esta es la versión que yo suelo hacerme para cenar cuando no tengo ganas de la típica ensalada mixta, ¡Y esta deliciosa!
Ingredientes
(Para dos personas)
Para la ensalada:
- 2-3 tomates (depende del tamaño), a mi me gusta usar la variedad kumato o raft.
- Una mozzarella. Esta vez he usado la ligth del mercadona para hacer la receta algo más saludable.
- 50gr de rúcula.
Para el aliño:
- Un buen chorreón de aceite de oliva, siempre mejor si es virgen extra.
- Crema de vinagre balsámico.
- Sal al gusto.
- Albahaca fresca.
- Opcionalmente también puedes añadir un toque de orégano.
Tiempo de elaboración
10 minutos
Raciones
2 raciones
Dificultad
Muy fácil
Modo de preparación
Lo primero es lavar bien la rúcula y colocarla en un plato amplio. Después cortamos los tomates y la mozzarella en rodajas finas y vamos colocándolos encima de la rúcula de manera alternada. hasta que cerremos el círculo.
Si nos sobran ingredientes, hacemos un círculo más pequeño en medio.
Después en un bol mezclamos todos los ingredientes del aliño de nuestra ensalada. Añade primero el aceite y la crema de vinagre. Después la sal y por último las hierbas aromáticas. Lo ideal es usar albahaca fresca, así que si puedes usarla en vez de la de bote dará mucho mejor sabor. Antes de añadirla pártela en trocitos pequeños y mézclalo todo.
También puedes alternar las hojas enteras de albahaca fresca entre una capa de tomate y mozzarella y otra, aunque a mi me gusta más así porque su sabor se reparte más homogéneamente entre toda la ensalada.
Añade el aliño a nuestra ensalada y ya estará lista para degustar. Ahora toca removerla pero da pena con lo bonita que había quedado, pero en fin…
