Ensalada caprese de tomate
By Receta de ensalada caprese
La ensalada caprese es un clásico en cualquier italiano. La receta original lleva tomate, mozzarella de búfala o burrata y albahaca fresca de hojas grandes. Aunque esta es la versión que yo suelo hacerme para cenar cuando no tengo ganas de la típica ensalada mixta.
Ingredientes
(Para dos personas)
Para la ensalada:
2 tomates hermosos. Yo he utilizado la variedad kumato.
- Una mozzarella. Esta vez he usado la ligth del mercadona para hacer la receta algo más saludable.
- 50gr de rúcula.
Para el aliño:
- Un buen chorreón de aceite de oliva, siempre mejor si es virgen extra.
- Crema de vinagre.
- Sal al gusto.
- Orégano.
- Albahaca fresca.
- Un poco de pimienta (opcional).
10 min
Súper fácil
2 personas
10 min
Súper fácil
2 personas
Modo de preparación
Lo primero es lavar bien la rúcula y colocarla en un plato amplio. Después cortamos los tomates y la mozzarella en rodajas finas y vamos colocándolos encima de la rúcula de manera alternada. hasta que cerremos el círculo.
Si nos sobran ingredientes, hacemos un círculo más pequeño en medio.
Después en un bol mezclamos todos los ingredientes del aliño de nuestra ensalada. Añade primero el aceite y la crema de vinagre. Después la sal y pimienta y por último las hierbas aromáticas. Lo ideal es usar albahaca fresca, así que si puedes usarla en vez de la de bote dará mucho mejor sabor. Antes de añadirla pártela en trocitos pequeños y mézclalo todo.
Añade el aliño a nuestra ensalada y ya estará lista para degustar.
Ahora toca removerla pero da pena con lo bonita que había quedado, pero en fin…
¡A disfrutar nuestra ensalada!
Vídeo resumen de receta de ensalada caprese
https://youtu.be/EbnKL99FQ4A
