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Ensalada caprese de tomate

Ensalada capresse de tomate y mozzarella

Ensalada caprese. Una deliciosa manera de disfrutar de unos tomates con un toque italiano para salirnos un poco de la rutina.

Tipo: Entrante

Cocina: Italiana

Palabras claves: ensalada, receta de ensalada, recetas de ensaladas, ensalada caprese, queso mozzarella, ensalada italiana

Tiempo de preparación: PT0H10M

Tiempo de cocinado: PT0H0M

Tiempo total: PT0H10M

Nombre del vídeo de receta: Ensalada capresse

Descripción del vídeo de receta: Ensalada caprese. Una deliciosa manera de disfrutar de unos tomates con un toque italiano para salirnos un poco de la rutina.

https://youtube.com/shorts/EbnKL99FQ4A

Ingredientes de la receta:

Receta de ensalada caprese

La ensalada caprese es un clásico en cualquier restauranet italiano. La receta original lleva tomate, mozzarella de búfala o burrata y  albahaca fresca de hojas grandes. Aunque esta es la versión que yo suelo hacerme para cenar cuando no tengo ganas de la típica ensalada mixta, ¡Y esta deliciosa!

Ingredientes

(Para dos personas)

Para la ensalada:

  • 2-3 tomates (depende del tamaño), a mi me gusta usar la variedad kumato o raft.
  •  Una mozzarella. Esta vez he usado la ligth del mercadona para hacer la receta algo más saludable.
  • 50gr de rúcula. 

Para el aliño:

  • Un buen chorreón de aceite de oliva, siempre mejor si es virgen extra.
  • Crema de vinagre balsámico.
  • Sal al gusto.
  • Albahaca fresca.
  • Opcionalmente también puedes añadir un toque de orégano.

Tiempo de elaboración

10 minutos

Raciones

2 raciones

Dificultad

Muy fácil

Modo de preparación

rúcula

Lo primero es lavar bien la rúcula y colocarla en un plato amplio. Después cortamos los tomates y la mozzarella en rodajas finas y vamos colocándolos encima de la rúcula de manera alternada. hasta que cerremos el círculo. 

Si nos sobran ingredientes, hacemos un círculo más pequeño en medio.

tomates kumato
mozzarella en bola

Después en un bol mezclamos todos los ingredientes del aliño de nuestra ensalada. Añade primero el aceite y la crema de vinagre. Después la sal y por último las hierbas aromáticas. Lo ideal es usar albahaca fresca, así que si puedes usarla en vez de la de bote dará mucho mejor sabor. Antes de añadirla pártela en trocitos pequeños y mézclalo todo.

aliño para ensalada caprese

También puedes alternar las hojas enteras de albahaca fresca entre una capa de tomate y mozzarella y otra, aunque a mi me gusta más así porque su sabor se reparte más homogéneamente entre toda la ensalada.

ensalada caprese. Ensaladas

Añade el aliño a nuestra ensalada y ya estará lista para degustar. Ahora toca removerla pero da pena con lo bonita que había quedado, pero en fin…

¡A disfrutar nuestra ensalada!

Resumen de receta de ensalada caprese

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