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Receta tradicional de lasaña italiana

De viaje gastronómico a Italia

La lasaña italiana es un plato icónico que nos transporta directamente a la soleada Italia. Capas de pasta, una rica salsa de carne y una generosa cantidad de queso derretido hacen que esta receta sea irresistible. Si estás listo para embarcarte en un viaje culinario a Italia desde tu propia cocina, ¡vamos a empezar!

El Encanto de la Lasaña Italiana

La lasaña italiana es una de las joyas de la gastronomía italiana. Su combinación de sabores y texturas, así como la tradición que envuelve su preparación, la convierten en un plato verdaderamente especial. Cada capa de pasta al dente y suculenta carne en salsa es una delicia para los sentidos

receta tradicional de lasaña italiana

Ingredientes para lasaña tradicional

Para disfrutar de una lasaña italiana auténtica, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 250 gramos de láminas de lasaña (puedes cocinarlas previamente si son secas).
  • 500 gramos de carne molida de res/ ternera y cerdo (o la de tu preferencia).
  • 1 cebolla picada.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 400 gramos de tomate triturado (puedes usar tomates frescos pelados y triturados).
  • 200 ml de vino tinto.
  • 1 zanahoria rallada.
  • 2 ramas de apio picadas.
  • 1 hoja de laurel.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 300 gramos de queso ricotta.
  • 200 gramos de queso mozzarella rallado.
  • 100 gramos de queso parmesano rallado.

Tiempo de elaboración

1 h 30 minutos

Raciones

6 raciones

Dificultad

Fácil

Modo de elaboración de la lasaña italiana

La lasaña italiana es un proceso de amor y paciencia. Sigue estos pasos para crear un plato que te hará sentir como si estuvieras en la Toscana:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Sofríelos hasta que estén tiernos y la cebolla esté dorada.

2. Añade la carne picada a la sartén y cocina hasta que se dore y se cocine completamente. Yo personalmente suelo usar solo de cerdo porque no soy muy fan de la ternera, pero entiendo que la de ternera es mucho más jugosa.

Después, vierte el vino tinto y deja cocinar hasta que el alcohol se evapore.

3. Agrega el tomate triturado y la hoja de laurel a la sartén. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando. La salsa debe espesar y concentrarse.

4. Precalienta el horno a 180°C.

5. En una fuente apta para horno, coloca una capa fina de la salsa de carne en el fondo. Luego, coloca una capa de láminas de lasaña. Continúa alternando capas de salsa, láminas de lasaña y los tres tipos de queso (ricotta, mozzarella y parmesano). Pero Amalia, ¿Eso no es demasiado queso? La respuesta es: NO. Nunca es suficiente queso.

6. Repite este proceso hasta que hayas utilizado todos los ingredientes y la fuente esté llena. Asegúrate de que la última capa sea de queso.

7. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 20-25 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.

8. Deja reposar la lasaña durante unos minutos antes de cortarla y servirla. Decora con unas hojas de albahaca fresca y a zampar! 

El Toque Italiano

La lasaña italiana es un plato que se presta a la creatividad. Puedes agregar espinacas, champiñones o cualquier otro ingrediente que te guste. La clave está en la calidad de los ingredientes y el cariño con el que se prepara. ¡Buon appetito!

Espero que disfrutes cocinando y saboreando esta auténtica lasaña italiana. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o para disfrutar en una comida en familia. Si te ha encantado, ¡no olvides compartir esta receta con amigos y familiares! ¡Hasta la próxima receta!

Resumen de la receta

Receta tradicional de lasaña italiana

Viaja a Italia con cada bocado de esta tradicional receta de lasaña. Un clásico que encanta a todos muy fácil de hacer.

Tipo: Plato principal

Cocina: Italiana

Palabras claves: lasaña, receta de lasaña, receta tradicional de lasaña

Rendimiento de la receta: 6

Tiempo total: PT1H30M

Ingredientes de la receta:

  • 250 gr de láminas de lasaña
  • 500 gramos de carne molina de ternera o cerdo
  • 1 cebolla picada
  • 400 gr de tomate triturado
  • 200 ml de vino tinto
  • Queso mozzarella, parmesano

Puntuación del editor:
5
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