Revuelto de espinacas con ajos
By Receta de revuelto de espinacas
Para estrenar el blog, os dejo una receta sencilla pero muy nutritiva, un revuelto de espinacas con huevo, ideal para las cenas o como acompañamiento a medio día. Para mi es una re mis recetas con espinacas favorita, al fin y al cabo a veces en lo más simple es lo más delicioso.
Las espinacas, por si no lo sabías, es uno de los vegetales que más vitamina K contiene, que es fundamental para la salud de los huesos. Además cuentan con otras muchas propiedades muy saludables: son antioxidantes, mejora el colesterol y la circulación sanguínea, buenas para la vista… En conclusión, ¡Una maravilla!
Ingredientes
- 500-600 gr de espinacas frescas (yo compro las bolsas del mercadona y echo una por cabeza)
- Tres dientes de ajo.
- Dos huevos
- Una cayena (opcional)
- Aceite de oliva y sal.
25 minutos
Muy fácil
1 persona
25 minutos
Muy fácil
1 persona
Modo de preparación
En primer lugar ponemos una olla grande con abundante agua a hervir. Es importante que haya agua de sobra porque si no las espinacas quedarán con un sabor fuerte. Después añadimos un puñado de sal y cuando el agua esté en su punto de ebullición, añadimos las espinacas frescas y removemos. Las dejamos cocer durante 20-25 minutos.
A diferencia que otros alimentos, para cocer las espinacas no es necesario añadir aceite, ya que si no quedarán muy pringosas.
Una vez cocidas, las enjuagamos con un colador con agua abundante. Dejad que corra el agua hasta que estén frías y bien lavadas para así evitar el regusto a «verdín» que no gusta a todo el mundo.
Después ve cogiéndolas por puñados y escúrrelas fuertemente con tus manos para conseguir unas bolas como las que puedes ver en la foto.
Una vez tengamos las espinacas listas, añadimos aceite de oliva y lo calentamos en una sartén. Echadle sin miedo, porque las espinacas lo absorberán luego. Añade los ajos cortados a rodajas y deja que se doren.
Yo añado una cayena, porque soy una loca del picante, pero es una cosa opcional.
Añade las espinacas y remueve hasta que queden bien mezcladas con los ajillos durante unos minutos. A mi me gusta esperar a que estén un poco tostaditas porque quedan con un regusto buenísimo.
Finalmente añade los huevos y un poco de sal.
Para hacer un buen revuelto mi consejo es que bajes el fuego bastante y no dejes de remover hasta que esté en el punto que a ti te guste. Así no se quedarán secos y estarán repartidos uniformemente por todo el plato.
¿Quieres darle un toque extra a tus espicas?
Si quieres degustar una auténtica bomca de sabor, prueba a echarle unos piñones tostados y unos taquitos de jamón en cuanto emplates… Te aseguro que te chuparás los dedos.
¡Y a comer!
Nota: Receta apta para vegetarianos y dieta keto o cetogénica.
Resumen
Receta de revuelto de espinacas
Revuelto de espinacas con huevos y ajos. Receta saludable y muy fácil de hacer.
Tipo: Entrante
Palabras claves: espinacas, revuelto de espinacas, recetas de espinacas, recetas con espinacas, espinacas con huevos, espinacas con ajos,
Rendimiento de la receta: 1
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocinado: 10 min
Tiempo total: 25
Nombre del vídeo de receta: Receta de revuelto de espinacas
Descripción del vídeo de receta: Vídeo de cómo hacer un revuelto de espinacas
Ingredientes de la receta:
- 1 bolsa de espinacas frescas
- 1 Huevo
- 2 Ajos
- Sal
- Aceite de oliva
