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Todo sobre los beneficios del brocoli

El brócoli, conocido por sus floretes verdes y su reputación como superalimento, es mucho más que un acompañamiento en nuestras cocinas. Originario de la región del Mediterráneo, este vegetal crucífero es conocido por sus increíbles propiedades nutricionales. ¿Te gustaría descubrir por qué deberías incluir más brócoli en tu dieta?

todo sobre los beneficios del brocoli

Beneficios del Brócoli

Principales nutrientes del Brócoli

El brócoli cuenta con unas grandes propiedades nutricionales, está repleto de minerales como calcio y hierro, vitaminas A, C y K, así como fibra y antioxidantes. Estos elementos trabajan juntos para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud ósea y prevenir enfermedades crónicas.

  • Calcio: Esencial para la salud ósea y dental.
  • Hierro: Contribuye al transporte de oxígeno en el cuerpo.
  • Vitamina A: Beneficia la salud de los ojos y la piel.
  • Vitamina C: Refuerza el sistema inmunológico y favorece la absorción de hierro.
  • Vitamina K: Importante para la coagulación sanguínea y la salud ósea.
  • Fibra: Mejora la digestión y contribuye a la saciedad.
  • Antioxidantes: Protegen las células del daño causado por los radicales libres.

¿Para qué es bueno consumir brocoli?

Incorporar brócoli en tu dieta puede marcar la diferencia en diversas áreas de tu salud:

  • Salud ósea: La combinación de calcio, vitamina K y otros nutrientes promueve huesos fuertes y saludables.
  • Fortalecimiento Sistema inmunológico: La vitamina C y los antioxidantes refuerzan las defensas del cuerpo.
  • Mejora la Salud cardiovascular: La fibra y los fitonutrientes ayudan a mantener niveles saludables de colesterol.

Valores nutricionales del Brócoli

(Valores nutricionales del brócoli por cada 100gr)

Calorías Hidratos de carbono Grasas Proteínas Fibra
55 Kcal
11.2 g
0.6 g
3.7 g
3.3 g

Advertencias y contraindicaciones de

Aunque generalmente bien tolerado, algunas personas pueden experimentar molestias digestivas al consumir brócoli crudo en cantidades significativas. Además, aquellos con problemas de tiroides deben moderar su ingesta debido a su contenido de goitrógenos.

Los goitrógenos son compuestos naturales presentes en algunos alimentos, incluido el brócoli, que pueden interferir con el funcionamiento de la glándula tiroides. Estos compuestos pueden afectar la absorción de yodo, un mineral esencial para la producción de hormonas tiroideas. En personas con problemas de tiroides, como el hipotiroidismo, el consumo excesivo de alimentos ricos en goitrógenos, como el brócoli crudo en cantidades significativas, podría agravar el desequilibrio hormonal. Por esta razón, se recomienda a aquellos que tienen trastornos tiroideos moderar su ingesta de brócoli y otros alimentos con goitrógenos para mantener un equilibrio óptimo en la función tiroidea. Sin embargo, es importante señalar que el impacto de los goitrógenos puede variar de persona a persona, y siempre es aconsejable consultar con un profesional de la salud para obtener orientación específica según tus condiciones individuales.

Cómo consumir el brócoli

Combina brócoli con alimentos ricos en vitamina C para maximizar la absorción de hierro. Es recomendable cocinarlo  al vapor o al horno, ya que preserva mejor sus nutrientes que si lo hierves. Aunque lo ideal es cocinarlo al vapor. 

Algunas maneras de cocinar el brócoli

  • Al vapor con un toque de limón.
  • A la plancha con unos ajillos fritos.
  • En ensaladas frescas.
  • En salteados con otras verduras.
  • Salteado con unas verduras, unos fideos chinos y un toque de salsa de soja.

Espero que este artículo te haya convencido de los beneficios del brócoli y te haya inspirado a darle más protagonismo en tu dieta. ¡Cuida de ti y de tu familia incluyéndolo más amenudo en tu cocina!

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